¡¡¡¡Ya estoy de vuelta!!!!...y aunque la verdad me gustaría haberme quedado allí mucho más tiempo, estoy muy feliz porque ha sido un viaje totalmente terapéutico. De esos viajes que marcan un antes y un después en la vida sin que te des cuenta; un viaje de risas hasta doler la tripa; de conocer gente nueva e interesante, de esas personas que aportan cosas importantes en nuestras vidas sin saberlo; de locuras...en resumen un cambio de aires que no os podéis imaginar la falta que me hacia.
Y es que como dice Albert Espinosa " a veces perder es salir ganando", me encanta esa frase, creo que describe perfectamente como me siento en estos momentos: aprovechemos lo que tenemos, y riamonos de la vida, que no está hecha para estar lamentandonos y menos por personas que no merecen la pena.
Por cierto quiero agradeceros muchiiiiiiiiiiiiisimo todo el cariño y apoyo que me mandáis ¡sois geniales!
Después de esta reflexión...vamos al grano....hoy mi pequeña aportación es un plato de esos fáciles y rápidos de hacer pero resultones...¡Espero que os guste!
Ingredientes:
1 sobre de puré de patata
400 ml leche
250 gr bacalao (ya desalado)
1/2 cebolla
6 o 7 cucharadas Tomate Frito
Una cucharada de mantequilla
1 huevo
Paso a Paso:
En una sartén con aceite, freímos la cebolla picada y el bacalao hasta que esté hecho.
Una vez lo tengamos, añadimos el tomate y dejamos que se haga un poco.
Por otro lado, hacemos el sobre de puré, siguiendo las instrucciones que aparecen en el sobre. (Calentar la leche y el agua en el micro, sacar y añadir los copos, y la mantequilla).
Empezamos a preparar el pastel, ponemos primero una capa de puré de patata.....
....y encima una de bacalao con tomate....
....y otra de puré encima....
Si queréis podéis hacer más capas, eso ya al gusto del consumidor y dependiendo del recipiente que uséis.
Por último, batimos el huevo y lo metemos en el horno a gratinar hasta que veamos que ya está dorado.
Servir en la mesa y listo para comer. Si lo preferéis podéis hacerlo con atún en vez de bacalao, con unas latitas ¡y todavía sería mas rápido y fácil!
Besitos y Enjoy la Dolce Vita :)
