Dolce....Receta: Tarta de Chocolate IPAD

  

 ¡Buenos días! El pasado 18 de noviembre fue el cumple de mi hermano, y como le encanta la tecnología y en especial el mundo Apple, pero mi presupuesto evidentemente no llegaba para comprarle un IPAD, ¡decidí hacérselo de chocolate!

  

Tenía claro que no quería usar fondant, es cierto que las tartas quedan muy vistosas y se consigue crear cosas  más "reales", pero me gusta que las tartas estén sobretodo ricas de sabor y además adoro que tengan pinta de ser caseras. Así que me decidí por encargar la impresión de un "pantallazo" de mi Iphone en papel de azúcar, pero un poco personalizado: le puse el día 18 de noviembre en el calendario y le añadí una aplicación de "happy birthday" con un dibujo de una tarta de cumpleaños.   

 

A él le encanto, y le hizo muchísima gracia, que era de lo que se trataba y la disfrutamos todos juntos (incluido Atila, el perro de mi hermano) en un día estupendo :)

 

 Ingredientes:

Para la base:

• Dos paquetes de bases preparada rectangular de bizcocho (las mías de Día)

Para el relleno (trufa):

• 2 cucharadas de azúcar
• 4 cucharadas de chocolate en polvo (mejor Valor)
• 500 ml nata

Para la cobertura:

• 8 barritas de chocolate negros para fundir
• 200 ml de nata de montar (1 vaso)
• 50 gramos de mantequilla

Para la decoración:

• Una impresión en papel de azúcar de un "pantallazo" de Ipad-Iphone

 

 

Paso a Paso:

 

Cogemos las planchas de bizcocho ya listas, y empezamos a preparar la base en forma de Ipad. Yo use las de la marca Día, como ventaja destacaría su forma rectangular que facilita conseguir la forma que se quiera y sin que se desmiguen tanto como los hechos en casa; pero como defecto hay que reconocer que saben un poco artificiales.

 

En la foto de debajo podéis ver como coloque los bizcochos, para que no quedará muy alta la tarta, cada paquete incluye tres planchas de bizcochos, puse dos planchas pegadas a las otras dos, y las otras dos sobrantes en la parte de abajo, que corte un poco para conseguir la forma más parecida al Ipad posible. Os recomiendo pegarlas entre si con un poco de leche condensada, para evitar que luego se separen.

 

Con ayuda de un cuchillo redondee un poco las esquinas.

 

Os recomiendo empaparlo bien de almibar, ya que sino el bizcocho es un poco seco. Simplemente meter en el micro agua con unas cucharadas de azúcar y un poco de aroma de vainilla.

  

Después nos ponemos a hacer la trufa que vamos a usar como relleno, para ello simplemente montamos la nata, cuando empiece a estar montada añadimos una cucharada de azúcar, y más tarde cuando ya esté casi lista añadimos otra, y 3-4 cucharadas de cacao en polvo, y seguimos batiendo hasta que quede montada del todo. Lo mejor es ir probando poco a poco, si está bien de chocolate y/o de azúcar, ya que esto va por gustos.

 

 

Con los trozos sobrantes del bizcocho, hice el botón de "inicio" y un borde para enmarcar el "pantallazo".

 

 

Ahora vamos a hacer la cobertura de la tarta. Ponemos 200 ml de nata de montar a calentar, y cuando empiece a hervir retiramos del fuego, y añadimos el chocolate y la mantequilla y vamos removiendo hasta que quede todo integrado y dejamos templar. Después lo extendemos por toda la tarta, empezando siempre por arriba y ya después los laterales.  Es mejor dejarla en la nevera de un día para otro.

 

Y finalmente acabamos con la decoración, ponemos la impresión de azúcar en la tarta, si queréis que quede pegada poner un pelín de leche condensada pero no echéis mucha que sino se empapa la impresión.

 

Este fue el resultado....

 

 

 

Esta lamentablemente es la mejor foto que tengo, porque pensé en hacer fotos mas decentes una vez terminada, que estaría más fotogénica...pero al estropearse más tarde ¡se me quitarón las ganas!

 

MUY IMPORTANTE: y lección aprendida a base de disgusto, NUNCA se debe poner la oblea hasta que se vaya a servir, porque si no os podéis llevar una sopresa como la que me lleve yo....y cuando fui a sacar la tarta de la nevera la oblea se había partido en dos.

 

 Espero que os haya gustado!!! Un besito y Enjoy la Dolce Vita :)

 

 

  

DOLCE...Receta: Tronco de Navidad

Buenos días....ya poco queda para que se acaben las fiestas, y siempre me pasa lo mismo, no me da tiempo a hacer todas las cosas que me gustaría probar de adornos y decoración, recetas...todo lo propio de la navidad  y que solo se se puede hacer en esta época. Y es que cuando vas al colegio las vacaciones parecen eternas, pero cuando trabajas y encima las fiestas caen en fin de semana, la verdad es que el tiempo no cunde nada de nada....bueno no me enrolló más y os enseño ¡mi primer tronco de navidad!

Ingredientes:

Para el bizcocho:

4 huevos

120 gr de harina

120 gr de azúcar

1 cucharadita de levadura química

1 pizca de sal

Almíbar:

300 ml agua

4 cucharadas de azúcar

1 cucharada de aroma de vainilla (o lo que queráis)

Para el relleno:

400 ml nata para montar

100 gr de azúcar

Para la cobertura:

1/2 vaso de nata para montar

35 gr mantequilla

100 gr de chocolate de cobertura para postres

Paso a Paso:

Precalentamos el horno a 180º.

• Batimos los huevos uno a uno ( a poder ser con las varillas eléctricas, hasta que doblen o tripliquen su volumen), hasta que cambie ligeramente de color y se pongo más blanca, y tenga más espuma. A continuación, añadimos el azúcar, y seguimos batiendo.

• Después añadimos la harina tamizada, la levadura y la pizca de sal y mezclamos bien con una espátula o cuchara de madera hasta que no queden grumos.  

• Preparamos la bandeja del horno con un papel sulfurizado (debe cubrir toda la bandeja ). Con cuidado vertemos la masa del bizcocho, e intentamos que quede repartida de forma uniforme por toda la bandeja. Cuando lo tengamos, lo metemos en el horno (que ya habíamos precalentado a 180º) de 10-12 minutos. No debe hacerse demasiado, ya que sino será imposible enrollarlo sin que se rompa, además al ser tan fino se hace enseguida.

• Mientras se hace, vamos preparando un paño limpio, espolvoreado con un poco de azúcar, o humedecido. Yo lo hice humedeciendo el paño y me pareció más efectivo y limpio que la técnica del azúcar. Cuando está hecho el bizcocho, lo ponemos boca abajo en el trapo y a poder ser cerca del borde, de forma que lo que queda arriba es el papel sulfurizado y lo podemos separar con cuidado.  

• Una vez colocado, empezamos a enrollarlo sobre si mismo con ayuda del trapo, como se ve en la foto de abajo, hasta que este completamente enrollado, y lo dejamos enfriar.

 

• Mientras se enfría el bizcocho, podemos ir haciendo el relleno, en este caso yo le puse nata montada, es importante que este muy fría, así como las varillas, y el recipiente. Empezamos a montar y hacia la mitad de conseguir que este montada, echamos la mitad del azúcar; seguimos montando y echamos la otra mitad, y seguimos batiendo hasta que este completamente montada. Si añadís una cucharadita de cremor tártaro, la nata quedará más resistente.

• Ahora hacemos el almíbar: calentamos el agua con las cucharadas de azúcar, y una cucharada de aroma de vainilla, un minuto al microondas. Desenrollamos el bizcocho  y con ayuda de un pincel  o una cuchara, calamos el bizcocho.

• Una vez hecho, podemos rellenar con la nata y con cuidado volver a enrollarlo.  

• Y por último vamos con la cobertura: Ponemos en una cazuela a calentar la nata, cuando empiece a hervir retiramos del fuego  y añadimos el chocolate y la mantequilla troceados. Removemos y con el calor de la nata, será suficiente para que se deshagan y quede una mezcla lisa y brillante.

Para cubrir, a mí la mejor técnica me parece poner la rejilla del horno sobre la bandeja de horno, y empezar a verter con cuidado el chocolate sobre el tronco, hasta que quede totalmente cubierto. (En la foto de abajo, podéis ver el corte y como lo recubrí).

Como nos reunimos bastantes personas, hice dos troncos, para usar el trocito de uno de ellos para hacerle una "rama" y por si nos quedabamos cortos, tener un trocito más a mano. Si queréis ponerle una ramita, tendrías que hacer un corte en diagonal y pegarlo al principal como se ve en la foto de abajo, después con chocolate, disimulamos que no están unidos.

• Con la ayuda de un tenedor, antes de que se seque del todo el chocolate, hacemos rayas para darle el aspecto de árbol.

El acebo de decoración, lo hice aprovechando unas hojitas de papel comestible que venían en una caja de dulces navideños, y tres lacasitos de color rojo.

• Como toque final, espolvoreé azúcar glas y un poco de cacao, por encima.

Y ya lo podemos devorar, porque la verdad ¡queda buenísimo!

Un besito y Enjoy la Dolce Vita :)

PD: Disfrutar al máximo de lo queda de navidades, y mucha suerte con los reyes!

DOLCE....Receta: Magdalenas de Chocolate

Buenos días, ¿como llevaís la depresión post-vacacional?.....yo realmente no he tenido muchas vacaciones, así que tengo la "suerte" de no tener....además aún me quedan vacaciones por disfrutar!!!

Hoy os quiero enseñar un ramo de rosas de magdalenas de chocolate que hice el otro día, la verdad es que es un regalo muy barato, y que a casi todo el mundo gusta, porque no solo es un detalle hecho a mano sino que además se lo puede comer, y disfrutar de él!!!

 

Ingredientes:

• 150 gr harina
• 125 gr mantequilla reblandecida
• 150 gr de azúcar
• 2 huevos grandes
• 2 cucharadas soperas de leche
• 1 cucharadita de levadura quimica

 

Pasos: 

• Batimos los huevos con el azúcar hasta que obtengamos una pasta blanca. 

• Poco a poco vamos añadiendo la harian y la levadura tamizadas. 

• Incorporamos la mantequilla reblandecida y la leche y removemos. 

• Añadimos 50 gr de chocolate fundido, los mezclamos bien, tapamos con papel film y dejamos reposar 30 minutos en la nevera. 

•  Precalentamos el horno a 180º. Echamos la masa en los moldes de magdalenas, y metemos en el horno unos 20 minutos (pero ya sabéis depende de cada horno).

......y así es como las presenté yo....con una cesta de mimbre, un tupper al revés que hizo de soporte de mis magdalenas con forma de rosa, y un poco de papel seda verde para taparlo.....!!!!

 

Bueno un besito, y Enjoy la Dolce Vita :)

DOLCE.....Receta: Bizcocho Marmoleado

Ingredientes:

• 200 gr mantequilla
• 4 huevos
• 200 gr azúcar
• 1 cucharadita y media de sal
• 200 gr harina de fuerza
• 2 bolsitas de azúcar de vainilla
• una cucharada de cacao en polvo

Paso a Paso:

• Antes de nada, precalentar el horno a 180º, con la rejilla puesta en el centro del horno.
• Lo primero será derretir la mantequilla en el microondas o en un cazo.
• Ahora vamos con los huevos, debemos separar las claras de las yemas, yo tengo esté aparato que me regalo mi abuela y que antes de empezar a hacer repostería no le veía sentido alguno, y sin embargo ahora lo veo de gran utilidad. Si no lo tenéis, es tan fácil como cascar el huevo, e ir pasando la yema con cuidado de una cáscara a otra hasta que la totalidad de la clara esté en el recipiente que hemos
  puesto debajo.

• Dejamos a un lado las claras, ya que primero vamos a ocuparnos de las yemas, hay que añadirles la sal y el azúcar y mezclarlo todo bien con una cuchara de madera. Después vamos añadiendo a las mismas, un poco de harina y un poco de mantequilla fundida, alternándolas.

• Ahora vamos con las claras, tenemos que montarlas a punto de nieve, con la ayuda de unas varillas eléctricas, ya que si no realmente es un trabajo de chinos. Cuando ya estén casi montadas, le añadimos un sobre de azúcar de vainilla. El punto para saber que están bien montadas, es cuando dando la vuelta al recipiente no se caen.

•  Incorporamos al resto de la masa, y lo mezclamos todo bien con la cuchara de madera.

• Dividimos la masa en dos partes iguales, a la mitad de añadimos el otro sobre de azúcar de vainilla, sino tenéis podéis añadir una cucharada de azúcar y una cucharadita de aroma de vainilla.

A la otra mitad, le añadimos el cacao en polvo.

• Cogemos un molde como de plumcake (un molde rectangular) y lo untamos con mantequilla y espolvoreamos harina (para que se pueda desmoldar). Vamos echando, una cucharada de masa normal y una de chocolate, alternándolos. Después hacemos otra fila encima, poniendo chocolate donde había masa normal y viceversa para crear el efecto mármol.  

• Metemos al horno durante unos 45 minutos-1 hora según horno....y a devorarlo!!!!

Espero que os haya gustado, un saludo y

Enjoy la Dolce Vita :)

DOLCE....Receta: Helado de Chocolate fácil y light

Buenos días a todos!!!!....ya estamos a miércoles, pero como si fuera viernes ya que mañana es fiesta y supongo que algunos aprovecharéis a iros fuera unos días, como yo, que comienzo las vacaciones con el puente y un poco más!!!!a los que os quedáis, sentiros afortunados, más rebajas para vosotros, pero dejarme algo para la vuelta por favor!!!

No sabéis el uso que estoy dando a la heladera del Lidl, no paro,día si y día no probando nuevos sabores, (y el día "no", es porque una vez usado el recipiente de la heladera hay que dejarlo descongelar y volverlo a congelar 24 horas, que sino....) aunque aún no he probado muchas recetas, ya que la primera que probé  con leche evaporada nos pareció que salía delicioso, y en realidad es muy sano, ya que la leche evaporada tiene menos calorias que la nata, y de azúcar solo lleva una cucharada, así que nada que ver con todas los ingredientes artificiales que llevan los helados de los supermercados. Aún así, me apetece más adelante probar con otros ingredientes, y hacer un helado más de "profesional"...

Está receta la saque el año pasado del blog webosfritos, por el que os recomiendo que os paséis!

Está receta, se puede usar como base de cualquier helado, todo es ir probando hasta que nos guste el sabor. La leche evaporada os recomiendo que la compreis en el Lidl ya que los tetabricks son más grandes y además es más barata que en otros establecimientos (esta entrada no la patrocina Lidl jajaja). Si no tenéis heladera también lo podéis hacer...!!!

Ingredientes:

• 400 gr de leche evaporada
• 1 cucharada de azúcar
• 1 tableta y media de chocolate

Paso a Paso con heladera:

• Ponemos el chocolate en un recipiente resistente al microondas, y lo metemos 20 segundos, removemos, repetimos y removemos, de modo que el recipiente no se recaliente demasiado y que el chocolate se derrita con su propio calor.

• Añadimos una cucharada de azúcar a la leche evaporada.

• Montamos la leche evaporada con las varillas electricas, si metéis la leche evaporada y el recipiente antes en el frigo o congelador, será más fácil :)

• Añadimos el chocolate derretido a la leche evaporada, poco a poco y mezclandolo con movimientos envolventes, sin batir para que no se baje mucho la mezcla.

• Guardamos en la nevera unas 4 horas, pero bueno si tenéis prisa y lo dejáis menos no pasa nada....
• Sacamos el recipiente de la heladera, que lleva al menos 24 en el congelador, y la ponemos en marcha 40 minutos.

Paso a Paso sin heladera:

• Poner en un cuenco la leche evaporada y meterla en el congelador.
• 1 hora y media más tarde, cuando veaís que la parte de arriba está congelada y la de abajo liquida, sacarla.
• Montamos la leche evaporada con las varillas eléctricas, debe doblar su volumen.
• Añadimos la cucharada de azúcar.
• Se funde el chocolate en el microondas, 20 segundos, removemos y repetimos hasta que esté totalmente deshecho.
• Incorporamos el chocolate,
• Metemos en el congelador, y a la hora volvemos a batir. Repetimos otra vez a la siguiente hora. y por último otra vez a la hora, para que no cristalice. Dejar pasar dos horas antes de servirlo.

Os dejo una fotillo del resultado!!!

Un besito enorme y hasta la vuelta!!!! :)

DOLCE....Receta: Mini Magdalenas de Nocilla

Buenos Días chicas!!Que tal estáis??Yo he perdido la conexion a internet asi que me esta resultando muy dificil actualizar...pero lo prometido es deuda, asi que ....aqui estan las mini magdalenas de mi kit de supervivencia!!!

La verdad es que quedan bastante ricas y es una receta muy fácil, ya que como veís no tengo casi utensilios aquí, no tenía ni un recipiente para mezclar los ingredientes, así que use una olla!!Y además tardan muy poco tiempo en hacerse!!! Como moldes podeís usar hieleras de esas de silicona del chino, sino teneís ninguno especial....!!

Mini Magdalenas de Nocilla

Ingredientes

• 2 huevos grandes
• 150 gramos de harina
• 125 gramos de mantequilla 
• 150 gramos de azucar
• 2 cucharadas soperas de leche
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharada sopera de nocilla

Paso a paso:

• Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una pasta blanca

• Tamizamos la harina y la levadura (sí no lo hacéis no pasa nada, de hecho yo no lo hice) y lo vamos añadiendo a la mezcla anterior (los huevos y el azúcar) hasta que quede una masa homogénea.

• Incorporamos la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente, pero sino meterla unos segundos en el micro (se que las cocineras profesionales me matarían al leer esto) y la leche a la masa y se mezcla todo bien

• Añadimos una cucharada sopera de nocilla a la masa y lo batimos, una vez q este bien mezclado lo metemos 20 minutos en la nevera

• Precalentamos el horno a 220º 
• Vertemos la masa en el molde, engrasado previamente para que no se pegue
• Lo metemos en el horno y lo dejamos cocerse de 3 a 4 minutos a 220º (hay que tener en cuenta que si cogen color muy rápido es que el horno esta muy fuerte y es mejor bajar la temperatura). 
• Finalmente bajamos la temperatura a 180 º y lo dejamos de 3 a 6 minutos ( ya sabéis podéis probar con un pincho para ver si están hechas). 

• Y este es el resultado de las mini magdalenas ideales para acompañar de un buen té o café

Buenos espero que os haya gustado, un besito 

y Enjoy la Dolce Vita :)