Receta: Pastel de Bacalao y Puré de Patata

¡¡¡¡Ya estoy de vuelta!!!!...y aunque la verdad me gustaría haberme quedado allí mucho más tiempo, estoy muy feliz porque ha sido un viaje totalmente terapéutico. De esos viajes que marcan un antes y un después en la vida sin que te des cuenta; un viaje de risas hasta doler la tripa; de conocer gente nueva e interesante, de esas personas que aportan cosas importantes en nuestras vidas sin saberlo; de locuras...en resumen un cambio de aires que no os podéis imaginar la falta que me hacia. 

Y es que como dice Albert Espinosa " a veces perder es salir ganando", me encanta esa frase, creo que describe perfectamente como me siento en estos momentos: aprovechemos lo que tenemos, y riamonos de la vida, que no está hecha para estar lamentandonos y menos por personas que no merecen la pena.  

Por cierto quiero agradeceros muchiiiiiiiiiiiiisimo todo el cariño y apoyo que me mandáis ¡sois geniales!

Después de esta reflexión...vamos al grano....hoy mi pequeña aportación es un plato de esos fáciles y rápidos de hacer pero resultones...¡Espero que os guste!

Ingredientes:

1 sobre de puré de patata

400 ml leche

250 gr bacalao (ya desalado)

1/2 cebolla

6 o 7 cucharadas Tomate Frito

Una cucharada de mantequilla

1 huevo

Paso a Paso:

En una sartén con aceite, freímos la cebolla picada y el bacalao hasta que esté hecho.

Una vez lo tengamos, añadimos el tomate y dejamos que se haga un poco.

 

Por otro lado, hacemos el sobre de puré, siguiendo las instrucciones que aparecen en el sobre. (Calentar la leche y el agua en el micro, sacar y añadir los copos, y la mantequilla).

Empezamos a preparar el pastel, ponemos primero una capa de puré de patata.....

....y encima una de bacalao con tomate....

....y otra de puré encima....

Si queréis podéis hacer más capas, eso ya al gusto del consumidor y dependiendo del recipiente que uséis.

Por último, batimos el huevo y lo metemos en el horno a gratinar hasta que veamos que ya está dorado.

Servir en la mesa y listo para comer. Si lo preferéis podéis hacerlo con atún en vez de bacalao, con unas latitas ¡y todavía sería mas rápido y fácil!

Besitos y Enjoy la Dolce Vita :)

Receta: Quiche de Calabacin y pavo

¡Buenos días!¿Como estáis?....yo un poco harta de todo...pero bueno habrá que esperar a que el tiempo lo mejore todo ¿no?.. hoy no me enrollo más y os enseño una recetilla para comer verdura sin notarlo demasiado, especial para la gente que no es muy fan de lo verde, como yo....

Ingredientes:

2 calabacines

1/2 cebolla

Taquitos de pavo

3 huevos

1 masa brisa

250 ml de nata (o leche evaporada)

Sal y pimienta

Nota: con leche evaporada, mejor usar 4 huevos

Paso a Paso:

Precalentamos el horno a 180º.

Pintamos con mantequilla el molde, y extendemos la masa brisa de forma que quede pegada al molde. Después con el rodillo lo pasamos por los extremos del molde, para cortar los sobrantes.

Con un poco de aceite, hacemos la cebollita hasta que este dorada. Cuando este añadimos el calabacín pelado y cortado en láminas finas. Para ganar tiempo, también se puede hacer el calabacín con la cebolla y un chorrito de aceite en el microondas, unos 6-7 minutos.

Cuando veamos que está hecho, añadimos los taquitos de pavo (o jamón) y los rehogamos un poco.

En un recipiente, batimos 3 huevos con los 250 ml de nata y salpimentamos. 

Añadimos lo que hemos hechos en la sartén, removemos....y vertemos encima de la masa brisa

Podemos añadir un poco de queso en polvo si nos apetece....

Metemos al horno unos 30 minutos o hasta que veamos que esta cuajada

¡y a disfrutarla!

Un besazo y ¡a comerse la semana!

RECETA: Escalopines a la salsa de Marsala

Monday, Monday!!!¿como estáis? Actualizo con una receta, se que hace mucho que no hago DIY relacionados con moda y complementos, soy conscienteeeeeee, de hecho demasiado consciente, me muero de ganas de tener un rato y poder hacer algunas de las ideas que se me pasan por la cabeza, y que nunca tengo tiempo de hacer...porque claro las recetas son más fáciles de hacer, al fin y al cabo comer tenemos que comer todos los días, pero desgraciadamente se puede sobrevivir sin DIY!

 

Ingredientes: (para 4 personas):

• 8 escalopines de ternera
• 1 vaso de nata liquida de cocinar
• 1 vaso de Marsala
• Harina (para rebozar los filetes)
• 1/2 cebolla pequeña
• Aceite para freír

Paso a Paso:

• Primero salpimentamos los escalopines. Los enharinamos, vuelta y vuelta, y los freímos ligeramente en aceite caliente, hasta que doren, y los reservamos.

 

• En una cazuela, freímos la cebolla picada fina hasta que esté transparente. Después añadimos, el vaso de Marsala y esperamos a que reduzca un poco. A continuación, ponemos la nata y removemos hasta que ligue.

• Se puedes sumergir los filetes en la salsa, unos minutos, para que se incorporen a la salsa, y se calienten; o podéis servirlos directamente si aún están calientes y echarles la salsa por encima, eso a gusto del consumidor  :)

Como podéis ver es un plato, muy facilito y rápido, está es la foto del resultado final, que la verdad no se aprecia demasiado y que además no le puse guarnición, y queda un poco soso, pero con un poco de arroz puede estar muy bien!!

Un besito y Enjoy la Dolce Vita :)

RECETA: Tartiflette de Queso

Hola!!!!!¿como estáis? Yo de vuelta de mis vacaciones, han sido días preciosos, estuve un día en Londres (con intención de arrasar comprando) pero tuve muy mala suerte y no encontré mi talla en nada de lo que me gustaba, pero bueno alguna cosilla me he agenciado.

Después fuimos a Croacia, y recorrimos con coche la costa Dálmata hasta Dubroknick, ya os contaré más adelante los detalles, por si algunos se ánima a ir, y es que tengo pensando comenzar una sección de viajes!!!

No me enrollo más ésta es la receta de mi madre de Tartiflette de Queso, la receta original es francesa de la zona de Saboya, y lleva queso reblochon en vez de Havarti, además suele llevar bacon, cebolla y pimienta. En el caso de mi casa la receta se simplifica un poco y le "quitamos" unas pocas calorías, que ya son muchas con la patata y el queso. Es una receta muy sencilla, lo único malo es el tiempo que tiene que estar en el horno, pero os animo a que lo probéis....

(a mi estilo)

Ingredientes: (para 4 personas):

• 3 o 4 patatas (dependerá del tamaño)
• 5 o 6 lonchas de Havarti
• 1/2 paquete de queso en polvo
• 1 bote de leche evaporada o 1 bote de nata grande y 1 vaso de leche.
• 1 gajo de ajo

Paso a Paso:

• Precalentamos el horno a 180º.

• Primero, cogemos el gajo y lo cortamos a la mitad, para frotar con él la bandeja del horno donde vamos a hacer la receta.

• A continuación, pelamos las patatas y las cortamos en finas láminas (sino se quedarán duras). Ponemos una primera capa de patatas, y echamos un poco de sal por encima (no mucha que el queso ya lleva suficiente).

• Después encima de la primera capa de patatas, echamos lonchas de queso.

• Unimos la leche evaporada con el queso rallado y removemos suavemente hasta que se disuelva la mayoría del queso. Vertimos sobre la primera capa para que las patatas se vayan empapando.

• Repetimos con una segunda capa: patata, sal, queso, leche evaporada con queso en polvo. Tantas capas como os den las patatas para hacer, en mi caso fueron 2.

• Introducimos en el horno (que hemos precalentado a 180º), y lo dejamos hacerse aproximadamente una hora. Si veis que se os empieza a dorar demasiado, cubrir la bandeja con papel aluminio y dejar que siga el tiempo adecuado.

Y Voilá...listo para comer.....BON APPETIT!

Salado....Receta: Bombones de Jamón y Philadelphia

Buenos días!!!!...finalmente estoy de vuelta de vacas...y es que todo lo bueno se acaba ...bueno seguro que muchos todavía ni habéis empezado, es que yo las he cogido muy pronto, y ya me acordaré de la playa en agosto en Madrid, cuando quemé el asfalto de mi bici, de las palas, de las ahogadillas....

Hoy quiero enseñaros una recetita muy fácil, y que está deliciosa, y con este tiempo la verdad es que se agradecen este tipo de comidas fresquitas..!!!Además son muy rápidos de hacer y se pueden tener en el congelador, tanto tiempo como se quiera....

Ingredientes:

• Un paquete de lonchas de jamón serrano
• Media tarrina de Philadelphia
• Unas gotas de aceite

Opcional: Dátiles, trocitos de jamón serrano...

Y como materiales necesitamos una servilleta de papel, una hielera para hacer hielos redondeados y papel transparente.

Paso a Paso:

•  En la hielera echamos una gotita de aceite, y con una servilleta extendemos por todos los espacios, para que no se nos peguen al sacarlos los bombones.
• Después cogemos pedazos de lonchas del jamón, y lo ponemos de forma que no se vea la hielera por debajo y dejando que sobresalga un poco ya que después habrá que cerrarlos completamente, para que quede realmente como un bombón.  Es importante que las lonchas no sean demasiado finas, ya que luego se rompen, ni demasiado gordas ya que son poco manejables.

• Una vez cubiertos todos los huecos, los vamos rellenando con Philadelphia, hasta el nivel del semicirculo para que quede con esa forma y los cerramos como en la foto de abajo. En el caso de añadirle dátiles, nueces o lo que sea, primero habría que mezclar el queso con ello, y ya después ir rellenando.
• Los cubrimos con papel de cocina transparente, apretamos un poco para que quede compacto y lo metemos en el congelador, hasta el día siguiente.

• Sacamos un rato antes de servir, para que el Philadelphia no esté excesivamente frío, desmoldandolos como si fueran hielos, y los podéis presentar en cápsulas de papel como la de los bombones. 

Y a comerlos que están deliciosos, y más con estás temperaturas!!!!

Un besito y Enjoy la Dolce Vita :)

PD: Muchas gracias por leerme, dentro de nada ya 30.000 visitas :)

Receta: Salmón Almendrado con Philadephia

Hola, holita!!!¿como estáis?....deseando que llegue el finde ya supongo, como todos...Tengo unas ganas de tener tiempo para hacer manualidades, para hacer más caso al blog y sobretodo para ver vuestras actualizaciones!!!!

Hoy os quiero enseñar una receta deliciosa, apta para cualquier persona que no sepa nada de cocina, y muy fácil y rápida. Es un plato que recomiendo como único, ya que llena bastante. Las cantidades de ingredientes, dependen del tamaño de los filetes, pero en general es una receta a "ojo".

Ingredientes:

• Filetes de salmón
• Una bolsa de almendras laminadas
• Philadelphia
• Mantequilla
• Queso rallado
• Sal

Paso a Paso:

• Primero ponemos los filetes sobre papel de horno en una bandeja y los salamos. Después les untamos queso Philadelphia (o cualquier queso crema).  

• Le echamos las láminas de almendra por encima. Espolvoreamos los quesos rallados y ponemos pequeños pegotes de mantequilla por encima (para que se doren las almendras).

• Metemos en el horno a 200º durante  20 minutos, pero como todo cuando veáis que esta hecho porque están doradas las almendras y sobretodo porque al abrirlo ya no está tan rojo sino que ha cambiado a un color más rosáceo. Si veis que las almendras se tuestan demasiado rápido, pero el salmón aún está crudo, tapar los filetes con papel aluminio. Este es el resultado....se me hace la boca agua solo de verlo, se ha convertido en una de mis recetas favoritas!!!

Un besito y Enjoy la Dolce Vita :)

RECETA: Pollo "a la Bolsa"

Buenos días!!!¿Que tal el fin de semana?...supongo que "corto" como el de todos...es que se pasan volando y no da tiempo a hacer todo lo que se quiere!!!

Me he dado cuenta que hace bastante que no subo nada salado...y es que hacemos un montón de cosas diferentes por experimentar nuevas recetas, pero se nos olvida hacerle fotos y demás....!!!

Hoy subo un pollo hecho con un paquete de los que viene una bolsa y un sazonador, y se hace al vapor en el horno...al principio no nos convencía mucho, pero la verdad es que el resultado es bastante bueno!!!¿lo habéis probado? Bueno aquí os dejo el nuestro....

Ingredientes:

• Un sobre de Pollo "a las hierbas provenzales" del Hacendado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 vasito de Pedro Ximénez
• 4 patatas
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 1 zanahoria

Paso a Paso:

• Precalentamos el horno a 200º.
• Cortamos las patatas y la cebolla en gajos. También cortamos el ajo en láminas y la zanahoria en rodajas.
• Lo metemos todo en la bolsa que viene dentro del paquete.

• Echamos dentro de una de las bolsas, el contenido del sobre (los polvos),  una cucharada de aceite de oliva y la mitad del vasito de Pedro Ximénez. Cerramos la bolsa y hacemos agujeros en la parte que queda arriba de la bolsa cuando se pone en la bandeja.

• Por otro lado, en la otra bolsa, metemos el pollo y le echamos sazonador por dentro del pollo  y por fuera  (podéis repartir un sobre y echar la mitad en cada bolsa, o un sobre para cada cosa). Echamos también una cucharada de aceite de oliva y la otra mitad del vasito de Pedro Ximénez. Cerramos, se pincha en la parte de arriba de la bolsa y metemos en el horno, en una bandeja o recipiente para que no toque con los laterales del horno.

• El pollo entero debe estar en el horno una hora y media, si está troceado como una hora. Las patatas tardan menos en hacerse  como una media hora, pero lo mejor es pincharlas para ver si están hechas.

• Una vez esta hecha hay que esperar cinco minutos fuera del horno, y ya después se puede cortar la bolsa y servirla en una bandeja.
• Y voilá...listo para comer!!!

Espero que os haya gustado, os deseo un buen empiece de semana!!!

Enjoy la Dolce vita :)