Dolce....Receta: Tarta de Chocolate IPAD

  

 ¡Buenos días! El pasado 18 de noviembre fue el cumple de mi hermano, y como le encanta la tecnología y en especial el mundo Apple, pero mi presupuesto evidentemente no llegaba para comprarle un IPAD, ¡decidí hacérselo de chocolate!

  

Tenía claro que no quería usar fondant, es cierto que las tartas quedan muy vistosas y se consigue crear cosas  más "reales", pero me gusta que las tartas estén sobretodo ricas de sabor y además adoro que tengan pinta de ser caseras. Así que me decidí por encargar la impresión de un "pantallazo" de mi Iphone en papel de azúcar, pero un poco personalizado: le puse el día 18 de noviembre en el calendario y le añadí una aplicación de "happy birthday" con un dibujo de una tarta de cumpleaños.   

 

A él le encanto, y le hizo muchísima gracia, que era de lo que se trataba y la disfrutamos todos juntos (incluido Atila, el perro de mi hermano) en un día estupendo :)

 

 Ingredientes:

Para la base:

• Dos paquetes de bases preparada rectangular de bizcocho (las mías de Día)

Para el relleno (trufa):

• 2 cucharadas de azúcar
• 4 cucharadas de chocolate en polvo (mejor Valor)
• 500 ml nata

Para la cobertura:

• 8 barritas de chocolate negros para fundir
• 200 ml de nata de montar (1 vaso)
• 50 gramos de mantequilla

Para la decoración:

• Una impresión en papel de azúcar de un "pantallazo" de Ipad-Iphone

 

 

Paso a Paso:

 

Cogemos las planchas de bizcocho ya listas, y empezamos a preparar la base en forma de Ipad. Yo use las de la marca Día, como ventaja destacaría su forma rectangular que facilita conseguir la forma que se quiera y sin que se desmiguen tanto como los hechos en casa; pero como defecto hay que reconocer que saben un poco artificiales.

 

En la foto de debajo podéis ver como coloque los bizcochos, para que no quedará muy alta la tarta, cada paquete incluye tres planchas de bizcochos, puse dos planchas pegadas a las otras dos, y las otras dos sobrantes en la parte de abajo, que corte un poco para conseguir la forma más parecida al Ipad posible. Os recomiendo pegarlas entre si con un poco de leche condensada, para evitar que luego se separen.

 

Con ayuda de un cuchillo redondee un poco las esquinas.

 

Os recomiendo empaparlo bien de almibar, ya que sino el bizcocho es un poco seco. Simplemente meter en el micro agua con unas cucharadas de azúcar y un poco de aroma de vainilla.

  

Después nos ponemos a hacer la trufa que vamos a usar como relleno, para ello simplemente montamos la nata, cuando empiece a estar montada añadimos una cucharada de azúcar, y más tarde cuando ya esté casi lista añadimos otra, y 3-4 cucharadas de cacao en polvo, y seguimos batiendo hasta que quede montada del todo. Lo mejor es ir probando poco a poco, si está bien de chocolate y/o de azúcar, ya que esto va por gustos.

 

 

Con los trozos sobrantes del bizcocho, hice el botón de "inicio" y un borde para enmarcar el "pantallazo".

 

 

Ahora vamos a hacer la cobertura de la tarta. Ponemos 200 ml de nata de montar a calentar, y cuando empiece a hervir retiramos del fuego, y añadimos el chocolate y la mantequilla y vamos removiendo hasta que quede todo integrado y dejamos templar. Después lo extendemos por toda la tarta, empezando siempre por arriba y ya después los laterales.  Es mejor dejarla en la nevera de un día para otro.

 

Y finalmente acabamos con la decoración, ponemos la impresión de azúcar en la tarta, si queréis que quede pegada poner un pelín de leche condensada pero no echéis mucha que sino se empapa la impresión.

 

Este fue el resultado....

 

 

 

Esta lamentablemente es la mejor foto que tengo, porque pensé en hacer fotos mas decentes una vez terminada, que estaría más fotogénica...pero al estropearse más tarde ¡se me quitarón las ganas!

 

MUY IMPORTANTE: y lección aprendida a base de disgusto, NUNCA se debe poner la oblea hasta que se vaya a servir, porque si no os podéis llevar una sopresa como la que me lleve yo....y cuando fui a sacar la tarta de la nevera la oblea se había partido en dos.

 

 Espero que os haya gustado!!! Un besito y Enjoy la Dolce Vita :)

 

 

  

Dolce... Tarta de Limón fresquita

¡Que calor madre mia! No se a vosotros, pero a mi el calor me quita las ganas de comer, y de meterme en la cocina, con el gustito que da hacer galletas en invierno y el horno calentandonos un poco....es llegar el verano y solo tener ganas de helados y cosas fresquitas. El domingo hicimos una barbacoa en casa y de postre queriamos algo ligero y fácil de hacer, así que nos pusimos con esta receta que os recomiendo si quereis algo rápido y sin complicaciones.

Ingredientes:

1 sobre de gelatina de limón

250 ml de agua

1 tarrina de Queso de untar

400 ml de nata de montar

Bizcochos de soletilla o una base de bizcocho

100 gr azúcar

Ponemos en un bol 250 ml de agua y metemos en el microondas a hervir (unos 2 o 3 minutos), después vertemos 2/3 de la gelatina de limón y removemos bien. Reservamos el otro 1/3 de gelatina para la capa de arriba.

Empezamos a montar la nata, y cuando este casi a punto añadimos el queso.  

...Después añadimos el azúcar y seguimos batiendo..

...Unimos la gelatina a lo anterior y mezclamos bien....

Ahora preparamos el molde (el mio de 20 cm), o bien cortamos una base de bizcocho preaparada con el tamaño del molde, o cubrimos la misma con bizcochos de soletilla. Es mejor empaparlo de almibar para que quede más rico.

Cuando tengamos la base preparada, vertemos la mezcla que hemos hecho anteriormente, y ¡a la nevera!

Pasadas un par de horas que la tarta, este empezando a cuajar, preparamos el tercio de sobre de gelatina que hemos reservado, y con mucho cuidado y ayuda de una cuchara haremos la capa superior, que tendremos que esperar al menos una hora para que cuaje.

Un besito y Enjoy la Dolce Vita :)

DOLCE...Receta: Mi tarta de Cumple

¡Buenos días!¿Como estáis? Siento mucho tener tan abandonado el blog, y de verdad que a veces me planteo el no seguir, porque no tengo el tiempo necesario para dedicarme a ello, últimamente ni si quiera me meto en la cocina, y tampoco estoy mucho en el ordenador.... pero en realidad me da mucha pena.

Quiero compartir con vosotros la tarta que hice para mi cumple, no pude hacer nada mucho más elaborado por el mismo motivo, no tuve tiempo (¿donde venden más horas para ponérselas a los días?), así que no me complique, hice los bizcochos de siempre y un relleno de trufa fresquita. Para la decoración me apetecía algo alegre así que ¡flores y mucho rosa!

Muchisimas gracias a todos por vuestras felicitaciones, entre todos conseguisteis hacerme sonreír (e incluso llorar de la emoción) y que pasará un día estupendo lleno de sorpresas, regalos y rodeada de la mejor compañía.

Primero hacemos los Bizcochos: para conseguir más altura, hice dos de yogur, que a su vez partí por la mitad para tener cuatro bases. La receta la tenéis aquí.

Después para que no queden secos, haremos el Almíbar: ponemos 300 ml agua con 4 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de aroma de lo queramos a calentar en el microondas. Empapamos los bizcochos con ayuda de una brocha.

Ahora vamos a rellenarlo con la Trufa:  simplemente monté 400 ml de nata, y le añadí 3 cucharadas de chocolate Valor y un par de cucharadas de azúcar, pero es un poco ir probando hasta que os guste el sabor.

Y ahora toca la decoración, hice la Cobertura: batiendo 500 gr Philadelphia con 125 gr de azúcar glas. Por otro lado montamos 400 gr  de nata. Después, vamos añadiendo el queso a la nata y lo mezclamos con movimientos envolventes. Añadimos un par de gotas de colorante rosa.

 

¡Por último le puse unas flores de oblea que compre en los supermercados Tesco!

¿Más cursi no puede ser no?

Como siempre os deseo una semana genial, ¡venga que ya estamos en junio y no queda mucho para las merecidas vacaciones!

Enjoy la Dolce Vita :)

DOLCE...Receta: Bizcocho Batido Americano (con fresas y nata)

Buenos días!Qué rápido pasa todo y que poco tiempo queda al final para hacer lo que más nos gusta...pero bueno siempre quedarán los domingos para dedicarle un rato al la cocina, a las manualidades y al blog, y espero que cuando pasen estos meses, pueda tener muchiiiisimo más tiempo para todo.

¿Se nota un poco mi obsesión por las fresas?...Es de las pocas frutas que me gustan, y aunque me dan alérgia, ¡me niego a no disfrutarlas! El otro día hicimos esté bizcocho típicamente americano, y nos encantó. Queda ligero como una pluma, y delicioso con aroma a vainilla, así que ya forma parte de mi cuaderno de recetas como base para cualquier otra tarta. Y si va relleno de fresas y ahora es temporada mejor que mejor ¿no? ¿Os animáis a probarlo? 

Ingredientes:

3 huevos grandes

100 gr azúcar

1 cucharada de extracto de vainilla

1/4 cucharadita cremor tartaro

100 gr harina tamizada

Una pizca de sal

300 ml de nata entera

100 gr fresas

Azúcar glas

Paso a Paso:

-Precalentamos el horno a 180º.

-Separamos las yemas de las claras con cuidado.

-Con una batidora eléctrica, batimos las yemas de huevo y 50 gr de azúcar hasta que quede una crema de color amarillo pálido como en la foto. Después añadimos el extracto de vainilla.

-Ahora en otro cuenco, montamos las claras a punto de nieve. Cuando estén firmes añadimos el cremor tártaro (si no tenéis tampoco creo que pase nada). Cuando vayan estando firmes añadimos los otros 50 gr de azúcar.  

-Sobre la yema de huevo añadimos la harina tamizada y la sal y mezclamos con una espátula.

-A continuación, vamos añadiendo la clara poco a poco y vamos incorporándola con movimientos envolventes y sin batir ya que sino se estropeará.

-Engrasamos un molde redondo, y metemos en el horno con la mezcla que hemos preparado. Tardará en hacerse unos 30 minutos, o hasta que veáis que se dore y al presionarlo ligeramente recuperé su forma.

-Mientras podemos ir montando la nata.

-Cuando saquemos el bizcocho del horno, lo dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez frío lo partimos por la mitad, y lo untamos con la nata montada. Encima pondremos las fresas lavadas y cortadas en láminas, y por último taparemos con la tapa del bizcocho.

Espolvoreamos con azúcar glas.....y ¡a disfrutarlo!

Ánimo para empezar la semana....¡que la semana santa está a la vuelta de la esquina!

Un besito y Enjoy la Dolce Vita :)

DOLCE.....Receta: Tarta de Castillo de Princesas para peques

Buenos días.....cuanto tiempo!!!!...no se si habrá alguien por ahí.....Madrid está desierto, todo el mundo está de vacaciones, menos yo....dedicándome a hacer helados y a vaguear ahora que puedo...

Os quiero enseñar la tarta que hice a mi prima pequeña por su cumpleaños, con forma de "castillo", por si os sirve de idea para alguna celebración, y si es niño no pasa nada, poniéndole un dragón le encantará igual!!!!

Bueno espero explicarme bien....y que se entienda!!!

Bizcocho: básico de yogur que podéis consultar aquí (sin añadir el chocolate) 

Cobertura: Chocolate del Docto oetker (en cualquier supermercado) (yo necesite dos)

Relleno: Philadelphia "buttercream" como os enseñe aquí

Además de estos ingredientes, yo he usado unas 25 galletas trituradas; dos barquillos, una caja de mikado, y 4 conos de helado.

Paso a Paso:

• Lo primero será hacer los bizcochos, yo hice tres para darle más altura, uno cuadrado de base y dos redondos encima. Use la receta básica de yogur que os pongo arriba. Mientras los dejaba enfriar, me puse manos a la obra con la Philadelphia "buttercream".
• Una vez fríos los bizcochos, envolvía la bandeja donde iba a transportar la tarta en papel aluminio para no mancharla mientras se trabaja en el montaje.
• Después con un cuchillo o una sierra cortamos el bizcocho en tantas capas como queramos (en mi caso solo hice una capa) Es importante poner luego la parte de arriba en la misma posición en la que hemos cortado para que encaje bien.
• Hacemos un poco de almíbar, con agua unos 300 ml, 4 cucharadas de azúcar, y una cucharada de aroma de vainilla, 1 minuto al microondas y listo, y empapamos bien el bizcocho con un pincel o cuchara para que no se quede seco.

• Después rellenamos con Philadelphia "buttercream"  y ponemos la parte superior del bizcocho encima, al que también echaremos almíbar.

• Ahora necesitamos brochetas (en cualquier supermercado o chino), Ponemos cuatro con una altura un poco mayor que la del bizcocho base para que sostenga el bizcocho que irá apoyado sobre la base. Para protegerlos los metemos dentro de una pajita que cortaremos con la misma altura.

OJO: en este paso sería mejor recubrir este primer piso con chocolate ya que yo lo hice al final y luego al ir cortando pisos muchas zonas de la tarta quedan sin recubrir!!!

• Ahora ponemos la parte de abajo del siguiente bizcocho, y procedemos con los mismos pasos: almíbar, relleno, ponemos la parte de arriba de este bizcocho, le echamos almíbar, ponemos brochetas para sostener el siguiente piso, y repetimos la misma operación con la siguiente.

• Recubrimos la tarta con la cobertura de chocolate (la de doctor oetker seca muy rápido), ya que además de este modo la tarta queda mas estable.

• Ahora vamos con la decoración, y aquí "imaginación al poder". Como torreones, use conos de helado, que para que la tarta fuera más cursi, decore con azúcar de color rosa comestible. Tan solo se moja la punta con un poco de leche condensada, y se reboza en azúcar.

• En cuanto a las puertas, use dos barquillos de nata como puertas, y mikados para hacer el puente levadizo. Para simular la arena que rodea el castillo, use galleta triturada.

• Y una vez montada le puse un banderín de princesa y lista para comer....Aunque la verdad es que de la idea que yo tenía en la cabeza a lo que quedo, hay un gran distancia, los bizcochos no quedaron con la altura que yo quería, y al final parecía más una mezquita que un castillo, lo cierto es que a los niños (y no tan niños) les encantó tanto por fuera, como por dentro....!!!Así que si el cumple de vuestros peques es próximamente no lo dudéis les encantará!!!

Bueno un saludo, y Enjoy la Dolce vita :)

DOLCE...Receta: Tarta de limón helada

Ingredientes:

-Para la base y la masa:

• 250 gr de queso fresco
• Bizcochos de soletilla (depende del molde)(unos 8)
• 3 limones (depende del tamaño)
• 3 cucharadas de azúcar
• 3 hojas de gelatina
• 3 huevos

-Para la parte de arriba:

• 50 gr de mantequilla
• 1 limon
• 1 yema
• 100 gr azúcar

Paso a Paso:

• Cogemos un molde redondo (mejor si se puede desmoldar) y lo untamos bien de mantequilla. Yo en este caso use dos, porque en un principio cogí uno más pequeño para que me quedará con mas altura, y me sobro como para llenar otro molde. Con un molde de unos 24 cm queda bien.
• En un bol, echamos un par de cucharadas de azúcar, un dedo de agua y una cucharada de aroma de vainilla (yo lo hago totalmente a ojo), y lo calentáis un poco en el microondas, hasta que os guste como queda. Una vez hecho lo ponéis en un plato, y mojáis vuelta y vuelta los bizcochos de soletilla, y lo vais colocando en la base de la tarta, cubriendo todos los huecos. Si preferís podéis poner como base 100 gr de galletas desmenuzadas con 50 gr de mantequilla y 100 ml de jerez (así es la receta original).

• Hacemos zumo con los 3 limones, y de uno de ellos sacamos la ralladura (recordar no llegar a la parte blanca que sino es demasiado ácido). Ponemos en el zumo las hojas de gelatina para que se disuelva.

• Separamos las yemas de las claras. Apartamos las claras, y empezamos a trabajar las yemas, que batiremos con las tres cucharadas de azúcar. Después añadimos el queso fresco, la gelatina desleída en el zumo de los 3 limones caliente. Mezclamos bien.

• Batimos las claras a punto de nieve y añadimos con cuidado antes de que cuaje la mezcla anterior. Mezclamos sin batir, con movimiento envolventes.

• Echamos la mezcla encima de la base que hemos hecho con los bizcochos. Y metemos en el frigorífico 24 horas.

• Ahora vamos a preparar la crema que cubrirá la tarta. Para ello trabajamos la yema de huevo con 100 gramos de azúcar. Después añadimos el zumo y la ralladura de un limón y unos 50 gramos de mantequilla. Cocemos en el fuego lentamente, hasta obtener una crema espesa.

• Cubrimos la tarta y dejamos enfriar en el frigorífico hasta que "cuaje", antes de servir.

Y así es como presenté la tarta al cumpleaños de mi abuelo que cumplía 80años, cortando rodajas de limón a la mitad......y la verdad es que tanto a él como al resto de mi familia les encantó, está deliciosa!!!Es muy fresquita y muy adecuada para estos días de calor!!

Ya me contaréis si lo intentáis,

Un saludo, y Enjoy la Dolce Vita :)