RECETA: Pollo al Pedro Ximenez con frutos y manzanas

Buenos días!!!!!¿Como estáis?Yo muy contenta la verdad, porque ayer me llamaron para decirme que me han cogido en un nuevo trabajo, que además pinta muy bien, y es que ya me estaba empezando a cansar un poco de mi trabajo actual, que además no tiene nada que ver con mis estudios!! Así que otra vez días de caos, de conseguir papeles, de hacer cosas...pero Feliz (que es lo que importa). Hoy os voy a dejar una receta de mi madre, deliciosa de pollo al Pedro Ximenez, y que es lo que voy a comer hoy!(uhmmmm ricooo)

 

Ingredientes: 

• 1 pollo (a poder ser en trozos). 
• 1 manzana.
• Cebolla (media)
• Frutos (orejones, pasas, ciruelas)
• Pedro Ximenez (un vaso)
• Aceite (medio vaso). 
• Harina (1 cucharada). 

Paso a Paso:

• Si el pollo no está en trozos, hay primero que trocearlo. Después le añadimos un poco de sal, y lo freímos en una sartén con aceite (medio vaso más o menos). 

• Mientras, cortamos  la cebolla en trocitos. Cuando el pollo esté hecho, retiramos y ponemos la cebolla en la misma sartén a freírse.

• Cuando la cebolla esté, la pasamos a una cazuela.
• En la sartén donde hemos frito la cebolla, doramos una cucharada de harina. Después añadimos un vaso de Pedro Ximenez y removemos.
• Todo lo anterior, lo ponemos en la cazuela donde hemos puesto previamente la cebolla, y añadimos un vaso de agua. Removemos otra vez.
• Echamos la manzana troceada, los frutos y el pollo en la cazuela. Añadimos un poco de sal y cocemos durante veinte minutos a fuego medio-bajo. Si durante la cocción, necesita más agua se le puede añadir, para que quede cubierto el pollo.

Y así quedaría servido!!!

Espero que lo probéis!!

PD: que ganas de hacer repostería, a ver si mañana puedo hacer algo!!!

PD2: Muchisimas gracias por leerme!!! :)

Un besito, y

Enjoy la Dolce Vita :)