DOLCE.....Receta: Brioche con pepitas de chocolate

Buenos días!!!¿que tal estáis?Espero que disfrutando del día festivo, empezando a poner el árbol, o aprovechando para hacer cosas atrasadas...sea como sea seguro que sacáis un hueco para hacer algo dulce!!Y aquí va mi propuesta: Brioche con pepitas de chocolate, la receta no es difícil, pero tiene el inconveniente de que hay que esperar mucho tiempo a que la levadura esté lista, pero si tenéis previsto pasar el día en casa, no hay problema!

Ingredientes:

Para la masa:

400 gr harina

50 gr azúcar blanca

250 ml de leche tibia

1 cucharadita de aroma de vainilla

1 sobre de levadura de panadería (en polvo)

30 gr de mantequilla (temperatura ambiente)

Pepitas de chocolate

1 huevo entero

1 pizca de sal

Para el baño:

1 huevo

1 cucharada de leche

Nota: podéis sustitituir un sobre de levadura de panadería en polvo por 15 gr de levadura fresca (la que se compra en cubitos, y es como una masa). En este caso, se tendría que disolver en la leche tal y como viene en las instrucciones.

Paso a Paso:

1) Batimos el huevo. Sin dejar de batir añadimos el azúcar y la esencia de vainilla.

2) Calentamos unos segundos la leche en el microondas, hasta que este tibia, y lo añadimos a la anterior mezcla.

3) Ahora, vamos incorporando poco a poco la harina, mientras mezclamos con movimientos envolventes.

4) Después incorporamos la mantequilla (en trozos), y empezamos a amasar, hasta que quede una masa lisa y brillante.

5) Dejamos reposar tapado con un trapo la masa 45 minutos. Pasado este tiempo volvemos a amasar y añadimos las pepitas de chocolate, los frutos secos o lo que os apetezca. Volvemos a dejar reposar 40-45 minutos y le damos forma de rollo, lo ponemos en un molde rectangular forrado con papel de horno engrasado. Ponemos el horno a precalentar a 200º y mientras dejamos otros 45 minutos. Pasados ese tiempo lo bañamos con una brocha con leche y huevo (mezclados) y lo metemos en el horno unos 30 minutos. Si vemos que se dora demasiado se tapa con papel aluminio.

Y listo para ser devorado!!!!

Ya me contaréis que tal os sale si os animais!

Un besito y Enjoy la Dolce Vita :)

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