DOLCE...Recetas: RED VELVET CAKE

Buenas!!!¿Que tal?Feliz Lunes!!!Que duros son siempre!!!Hoy es San Valentín, el día de los enamorados, como todo el mundo sabe, ya que es imposible vivir ajeno a ello. Yo no lo celebro, primero porque me parece que el amor hay que celebrarlo todos los días (tampoco me importaría que me hicieran regalos todos los días jaja) y segundo porque mañana es mi aniversario y obviamente es mucho más importante para mí. Lo que si me gusta de San Valentín, son las promociones que sacan las tiendas (como los moldes de silicona del Lidl o las camisetas de Berska por ejemplo) y además me encanta aprovechar para hacer repostería y demás con forma de corazón!!! Por eso hoy subo esta receta de una tarta que hice a mi abuela por su cumple y que está buenisima, y ya aprovecho para participar en el concurso de HEMC de este mes que tiene como temática "San valentín".

La tarta Red Velvet es una de las más famosas de Estados Unidos y con razón ya que está deliciosa. Su nombre "terciopelo rojo", se debe a que en sus inicios el vinagre reaccionaba con el cacao en polvo y la "buttermilk" y el bizcocho se volvía de color rojo. Actualmente se utiliza colorante rojo, ya que el cacao en polvo utilizado hoy en día ya no hace la reacción!!!Bueno ahí va!

Ingredientes (bizcocho):

• 250 gr harina
• 250 gr azúcar
• 1 cucharadita de cacao en polvo
• 1 cucharadita sal
• 1 sobre de levadura
• 2 huevos grandes
• 20 gr aceite oliva suave
• 2 yogures
• 1 cucharadita colorante rojo (mejor en gel)
• 1 cucharadita vinagre blanco
• 1 cucharadita extracto vainilla

Paso a Paso:

• Precalentar el horno a 180º.
• Tamizar la harina con el azúcar, el cacao, la sal y la levadura en un recipiente.  

En otro recipiente, echamos los dos yogures y disolvemos el colorante en ellos.

Batir los huevos, y después añadir el aceite  y volver a batir.

A la anterior mezcla, le añadimos los yogures y el vinagre, la esencia de vainilla y mezclamos todo con movimientos envolventes, sin batir!!!!

• Engrasar un molde de unos 20 cm y meterlo en el horno unos 30 minutos. Sacar y dejar enfriar en el molde.

Ingredientes: (buttercream)

• 500 gr Philadelphia
• 400 gr nata
• 125 gr azúcar glass

 Paso a Paso:

• Batimos el queso con el azúcar.

• Montamos la nata montada!!Para que sea más fácil meter un poco antes el recipiente que vayáis a usar en el frigorífico y también la nata!!!
• Después vamos añadiendo la nata al queso con movimientos envolventes.

• Cortamos el bizcocho en dos o tres capas!!Queda más bonita con dos, pero el mío no me quedo suficientemente alto como para hacerlas!!
• Recomiendo echar almíbar en cada capa para que quede más jugosa. El almíbar es muy fácil de hacer, solo teneís que hervir un vaso de agua, con 3 cucharadas de azúcar y un poco de esencia de lo que queraís o incluso algún licor.
• Empezamos a rellenar con la mezcla que hemos hecho con la nata y el queso y ponemos la "tapa", vamos la parte de arriba del bizcocho. Debe quedarnos relleno como para cubrirla por fuera!Si poneís papel de aluminio como en la foto de abajo, y lo quitaís una vez ya decorada la tarta, conseguireís que el plato en el que está no se manche.  

• Para decorarla, con el relleno cubrimos la tarta entera, y con lo que podáis intentáis alisarla para que quede cuanto más uniforme mejor.

• Con una manga pastelera, le hice los dibujillos y le puse sprinkles con forma de corazón!!En la foto de abajo, os enseño como queda el corte, que es sorpresa por el color!!

• Y si no teneís manga pastelera, una forma más fácil con la primera que hice! Las formas de onda las hice con un tenedor y luego le coloque los sprinkles!!!

Esta es mi participación al concurso HEM!!

Espero que os haya gustado, un besito y

Enjoy la Dolce Vita :)