DOLCE...Receta: Bizcocho Batido Americano (con fresas y nata)

Buenos días!Qué rápido pasa todo y que poco tiempo queda al final para hacer lo que más nos gusta...pero bueno siempre quedarán los domingos para dedicarle un rato al la cocina, a las manualidades y al blog, y espero que cuando pasen estos meses, pueda tener muchiiiisimo más tiempo para todo.

¿Se nota un poco mi obsesión por las fresas?...Es de las pocas frutas que me gustan, y aunque me dan alérgia, ¡me niego a no disfrutarlas! El otro día hicimos esté bizcocho típicamente americano, y nos encantó. Queda ligero como una pluma, y delicioso con aroma a vainilla, así que ya forma parte de mi cuaderno de recetas como base para cualquier otra tarta. Y si va relleno de fresas y ahora es temporada mejor que mejor ¿no? ¿Os animáis a probarlo? 

Ingredientes:

3 huevos grandes

100 gr azúcar

1 cucharada de extracto de vainilla

1/4 cucharadita cremor tartaro

100 gr harina tamizada

Una pizca de sal

300 ml de nata entera

100 gr fresas

Azúcar glas

Paso a Paso:

-Precalentamos el horno a 180º.

-Separamos las yemas de las claras con cuidado.

-Con una batidora eléctrica, batimos las yemas de huevo y 50 gr de azúcar hasta que quede una crema de color amarillo pálido como en la foto. Después añadimos el extracto de vainilla.

-Ahora en otro cuenco, montamos las claras a punto de nieve. Cuando estén firmes añadimos el cremor tártaro (si no tenéis tampoco creo que pase nada). Cuando vayan estando firmes añadimos los otros 50 gr de azúcar.  

-Sobre la yema de huevo añadimos la harina tamizada y la sal y mezclamos con una espátula.

-A continuación, vamos añadiendo la clara poco a poco y vamos incorporándola con movimientos envolventes y sin batir ya que sino se estropeará.

-Engrasamos un molde redondo, y metemos en el horno con la mezcla que hemos preparado. Tardará en hacerse unos 30 minutos, o hasta que veáis que se dore y al presionarlo ligeramente recuperé su forma.

-Mientras podemos ir montando la nata.

-Cuando saquemos el bizcocho del horno, lo dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez frío lo partimos por la mitad, y lo untamos con la nata montada. Encima pondremos las fresas lavadas y cortadas en láminas, y por último taparemos con la tapa del bizcocho.

Espolvoreamos con azúcar glas.....y ¡a disfrutarlo!

Ánimo para empezar la semana....¡que la semana santa está a la vuelta de la esquina!

Un besito y Enjoy la Dolce Vita :)